金针菇麻辣拌面条

金针菇麻辣拌面条是一道结合了麻辣口味的凉拌面食，主要食材包括金针菇、黄瓜、蒜末、小米辣、香葱、鲜面条等，调味料有陈醋、鸡精、酱油、盐等。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

烹饪步骤

准备食材

鲜面条

金针菇

黄瓜

蒜末

小米辣

香葱

陈醋

鸡精

酱油

盐

辣椒油（可自制或购买现成的）

煮面条

将水烧开，放入面条煮至断生，没有白心即可。

煮好的面条捞出，过凉水，然后沥干水分备用。

处理金针菇

金针菇去掉根部，撕成小朵，清洗干净。

将金针菇放入开水锅中煮熟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

准备调料

在一个大碗中，加入蒜末、辣椒粉、白芝麻，然后加热油浇在上面，制作成油辣子。

加入香葱和小米辣。