金针菇虾鸡蛋料理

金针菇虾鸡蛋料理有多种不同的做法，以下提供几种常见的做法供您参考：

金针菇滑蛋虾仁

材料：鸡蛋2个，虾仁200g，金针菇200g，姜5片，葱少量，料酒1大匙，淀粉2小匙，盐适量。

做法：

1. 虾仁去肠洗净，加入淀粉、适量盐、料酒，腌制10分钟。

2. 腌制时可以打蛋，加少量盐，炒蛋。

3. 取出蛋，加入葱姜，炒香，加入虾，炒至变红。

4. 加入金针菇，炒至菇软了，加入炒熟的鸡蛋，略炒即可。

金针菇虾汤

材料：金针菇200克，虾仁200克，鸡蛋1个，鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，香菜适量。

做法：

1. 金针菇洗净切小段，虾仁洗净，去掉虾线，鸡蛋打入碗中搅拌均匀成蛋液。

2. 锅中加入适量清水，放入金针菇煮至水开后再煮2-3分钟，捞出备用。