青椒毛豆烧鸡翅
青椒毛豆烧鸡翅是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材
鸡翅 300克
毛豆 150克
八角 1颗
山奈 2粒
花椒 6粒
姜 3片
蒜 5瓣
螺丝椒 2根
小米辣 2根
六月鲜酱油 适量
米酒 10ml
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
青椒 适量
做法
准备食材
鸡翅洗净，每根鸡翅中剪成3段。
毛豆洗净，香干切大粒（约12粒）。
青椒切粗丝，小米辣切细丝，大蒜切大粒。
煸炒香料
锅烧热，倒入橄榄油20ml，冷油下锅，下花椒粒、姜丝、八角、山奈，小火煸炒出香味。
煸炒鸡翅
鸡翅下锅，煸炒至焦壳，米酒炝锅。
翻炒食材
加入青椒丝、小米辣丝、毛豆、香干翻炒，加入酱油再翻炒，直到鸡翅上色。