洋白菜怎么切

洋白菜（也称为卷心菜）可以根据不同的菜肴需求切成不同的形状和大小。以下是一些常见的切法：

切圆片

将洋白菜剥去外皮和老帮，切去根部。

将洋白菜切成约1厘米厚的圆片。

切扇状

将圆片状的洋白菜从中切一半为半月片。

再将半月片从中切半，即为扇状。

切丁

先将洋白菜切成约1厘米宽的长条。

然后将长条对齐前端，每间隔1厘米切断，即为1厘米立方体的丁状。

切条

将洋白菜剥去外皮、老帮，切去根部，再切成四瓣。

将每瓣洋白菜的菜根切掉，然后切成细条。

切丝

将洋白菜剥去外皮、老帮，切去根部，再切成四瓣。

分别将每瓣洋白菜的菜根切掉，然后切成细丝。

切块

将洋白菜均匀切成4块。

再分别将每块洋白菜的菜根切掉，然后切成适当大小的块状。

根据具体需求和菜肴类型，可以选择以上任意一种切法。例如，做沙拉时，可以切成细条或扇状；炒菜时，可以切成片或块；做泡菜时，则可以切成细丝并腌制。