清水煮莲藕怎么做好吃

清水煮莲藕的做法有很多种，下面提供几种不同的做法供您参考：

1. 红糖糯米藕

用料：

莲藕1根约300克，糯米50克，红糖50g，冰糖50g，干桂花少许。

做法：

1. 将莲藕削皮洗净，将一端的一小块切下备用。

2. 将泡了一夜的糯米沥干水分备用。

3. 糯米装入莲藕的空洞中。

4. 之前切下的一小块藕盖盖在装好糯米的藕上。

5. 用牙签插入盖子上连接并固定两个部分。

6. 把准备好的藕放入锅中，并且倒入准备好的红糖。

7. 倒入清水，直至没过莲藕，开大火将水煮开，随后换成中火熬煮一个小时。

8. 一个小时后，将冰糖放入锅中。

9. 继续用中火煮一个小时。

10. 一个小时后莲藕出锅，拔下牙签，把藕切成厚片。

11. 淋上锅中剩下的糖汁，撒上少许桂花干即可食用。

2. 清水煮莲藕片

用料：

莲藕350克，上海青两棵，猪肉60克，黄瓜一小段，盐适量，香菜两根。

做法：

1. 各种材料洗净备用。

2. 莲藕切片，猪肉切片，上海青留头，黄瓜切几片薄片，再切两块做垫底用。

3. 莲藕片先泡下水，泡掉一点粉。

4. 砂锅水烧开，把上海青和黄瓜段放进去煮一下，煮到上海青变色，微微有些发软，就捞起来过冷水，然后再修剪下装盘备用。

5. 同一锅水，把莲藕片和猪肉放进去煮，煮熟后再把黄瓜片放进去，放点盐，稍微煮一下，放香菜进去搅拌下就可以出锅了。

3. 莲藕炖五花肉

用料：

莲藕，白醋，五花肉，姜蒜，小米辣，豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，鸡精，白糖，蒜苗。

做法：

1. 首先把去皮的莲藕切成厚厚的薄片，再像这样改个刀。

2. 起锅烧水，水开倒入切好的莲藕，再加入一勺白醋，加白醋是为了让莲藕不发黑，煮个一分钟捞出备用。

3. 锅中油热，放五毛钱的五花肉，把五花肉炒香，炒出多余的油脂。再放姜蒜，小米辣，一勺豆瓣酱炒香。

4. 然后倒入莲藕，加入一勺生抽，少许老抽，适量的蚝油调味，再加入鸡精和白糖，大火翻炒均匀入味，千万不要加水。

5. 最后加一把蒜苗，翻炒几下就可以出锅开吃了。

4. 凉拌莲藕

用料：

莲藕，白醋，姜末，辣椒碎，白糖，盐，鸡精，味精。

做法：

1. 将莲藕洗净，削去外皮，然后切薄片，放入水中浸泡10分钟左右，加入少许的白醋，这是去除莲藕中淀粉的小妙招。

2. 起锅烧水，把泡好的莲藕冷水入锅，大火煮开，再煮2分钟左右，捞出控干水分备用。

3. 直接加入姜末，辣椒碎，然后加入白糖和白醋，盐，鸡精和味精，翻拌均匀。

4. 盖上盖子焖上一会儿，大约15分钟左右，待莲藕慢慢温度降下来就可以开吃了。也可以放入冰箱中，第二天早上吃味道更佳。

5. 蒜香莲藕片

用料：

莲藕，大蒜，生姜，干辣椒，花椒，生抽，蚝油，食盐，味精，鸡精，香油，香葱。

做法：

1. 莲藕刮去外皮清洗干净，切成薄薄的薄片放入碗中，加入适量清水清洗莲藕表面的淀粉。

2. 调制料汁：大蒜两瓣切成蒜末，生姜一块切沫一起倒入碗中待用，加入干辣椒少许、花椒少许、半勺热油激发出香味，生抽一勺、蚝油一勺、食盐一勺、味精少许、鸡精半勺、香油半勺搅匀稀释。

3. 锅中烧水进行焯至藕片，加入少许白醋，焯水一分钟后使用筷子夹出，使用清水过凉增加爽脆口感。

4. 进行拌制，加入料汁、一根香葱切成一公分小段提色提香，使用右手抓拌均匀入味，放入盘中即可开吃。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味选择适合的做法尝试。希望您能做出美味的清水煮莲藕!