凉拌青椒油菜
凉拌青椒油菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或配菜。以下是制作凉拌青椒油菜的步骤和所需材料：
材料
青椒：2个
油菜：500克
大蒜：2瓣
生姜：1小块
食用油：适量
生抽：1勺
盐：适量
香醋：适量
白糖：1茶匙
香油：1茶匙
熟芝麻：适量
步骤
准备青椒
青椒洗净，去籽，撕成条状，放入碗中备用。
准备油菜
油菜苗洗净，去掉根部。
锅中加入清水，煮沸后加入少许盐，将油菜苗放入煮熟，捞出后过冷水，沥干水分。
炒香蒜姜
锅中倒入适量的食用油，油热后加入切碎的大蒜和生姜，小火炒香。
拌制调料
将香蒜姜油倒入油菜苗上，加入生抽、盐、香醋、白糖和香油，搅拌均匀。