柴火烤青椒

柴火烤青椒是一道美味且富有风味的菜肴，适合作为凉拌菜或下酒菜。以下是制作柴火烤青椒的步骤和所需食材：

食材准备

青椒：十几个

大蒜：3个

小米辣：2个（可选）

麻辣鲜或烧烤料：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

醋：适量

芝麻油：适量

熟芝麻：适量

制作步骤

青椒洗净，将有蒂的一头切去，然后用筷子将中间的辣椒籽掏出。

将处理好的青椒排放在铺有锡纸的烤网上，用小刷子刷上少许油。

预热烤箱至200度，将烤网送入烤箱，烤约10分钟。

或者，将青椒放入保鲜袋，倒一点油，加蒜末和小米辣，捏捏混合均匀，放入预热好的烤箱（210度），烤8分钟，翻面再烤5分钟。

将烤好的青椒从烤箱中取出，稍晾凉后可将青椒的表皮撕去，再将青椒撕成条状。

将所有调料（蒜蓉、生抽、醋、芝麻油、熟芝麻、盐、麻辣鲜或烧烤料）放入小碗中混合均匀，倒入撕成条状的青椒中，拌匀即可。

小贴士