富营鲜云吞做法
富营鲜云吞的做法如下:
准备材料
云吞皮 250克
瘦肉 1500克
香菇 300克
香菜 适量
生粉 适量
盐 适量
油 适量
水 适量
处理材料
香菇先切掉蒂头,然后倒入桶里泡十分钟左右,捏干水分后切粒。
瘦肉搓洗干净,用刀剁碎,剁至细腻。
将剁好的肉倒入碗里备用。
将香菇粒倒入盛肉的碗里,加入少许盐、油、生粉,搅拌均匀。
香菜洗净切碎,倒入碗里与香菇瘦肉搅拌均匀。
包云吞
云吞皮摊开,用勺子舀一小勺肉到云吞皮上,然后手掌稍微握紧一个云吞,包至馅料没了即可。
煮云吞
锅里盛一锅水,倒入云吞和少许盐、油,煮十分钟左右,直到云吞浮起来即可捞出。
调味
将煮好的云吞捞出,放入碗中,可以加入一些香菜提香。
这样,一碗美味的富营鲜云吞就做好了。建议搭配一些清淡的汤品,如紫菜蛋花汤,口感更佳。