凉菜摊拌凉菜用小米辣

小米辣是一种具有浓郁辣味的调料，非常适合用于拌凉菜。在凉拌菜中加入小米辣，可以增添菜肴的辣味和香气，使其更具风味。以下是一些使用小米辣拌凉菜的食谱和做法：

香葱、大蒜剥好，切成葱花、蒜末。

小米辣洗净后切圈。

倒入热油，两边分别加入葱花和花椒（不辣和辣的同时进行）。

倒入蒜蓉、芝麻、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀。

倒入辣椒粉，搅拌均匀，趁油热时加入辣椒粉，以激发辣味和香气。

虾仁煮熟，西兰花切小朵煮熟，黄瓜拍扁切段，鸡蛋、玉米煮熟放碗中。

调料汁：碗中加辣椒粉、小米辣、白芝麻、蒜、葱、林热油；加醋、生抽、蚝油、白糖拌匀，淋到菜中拌匀。

健魔芋结、黑木耳、蒜末、白芝麻、辣椒粉、小米椒、香菜末。