大米饭起源

大米饭的起源可以追溯到 7000多年前。根据历史记载，我国有7000多年的水稻种植历史，早在长江下游的河姆渡遗址中就发现了存在稻米的证据。原来我们的祖先已经在那个时候就吃上了大米饭，并把它作为主要的粮食进行果腹。

具体来说，大米饭的起源和演变过程如下：

早期种植：

稻米的野生草本祖先是从100多万年前的瓦岗纳大陆进化而来，到了大约公元前500年的时候，在印度、中国、马来西亚和菲律宾地区就开始了广泛种植。

食用方法：

最初，人们将稻谷磨碎后煮熟，最初是用石头或木杵将其砸碎，然后用火煮熟。随着技术的发展，人们开始使用石磨石臼将稻谷磨碎，这样可以更加高效地获取米粒。同时，人们还尝试了不同的煮米方法，例如用锅煮熟或用蒸锅蒸煮。

传播与演变：

随着时间的推移，米饭的制作技术逐渐传播到其他地区，并不断演变和改进。例如，中国上古的华夏民众通过掌握不同水量时的烹煮效果，发展出较饱满的米饭。现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米。

综上所述，大米饭的起源可以追溯到7000多年前，最早在长江下游的河姆渡遗址中被发现。经过数千年的发展，大米饭的制作技术和食用方法不断改进，成为东亚地区最主要的粮食之一。