西餐洋葱鸡肉

西餐洋葱鸡肉的做法如下：

洋葱鸡肉卷

材料：鸡胸肉2块、洋葱1个、黑胡椒粉适量、盐适量、橄榄油适量、面包屑1杯、鸡蛋1个。

制作过程：

1. 将鸡胸肉清洗干净，用刀轻轻拍打成均匀薄片，方便后续卷制。

2. 洋葱切成薄片，用少许橄榄油炒至透明状，调入适量的盐和黑胡椒粉，待凉备用。

3. 将鸡胸肉片放在案板上，铺平后均匀涂抹一层炒好的洋葱和调料，再撒上适量的面包屑和鸡蛋液。

4. 将鸡胸肉从一端开始卷起，用牙签固定住，防止散开。

5. 放入预热好的烤箱中，烤至金黄色即可取出，切片装盘。

洋葱炒鸡肉

材料：鸡腿2只、洋葱半个、蒜、葱、红尖椒。

制作过程：

1. 鸡腿肉去骨切成小块，加两勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、半勺蚝油、一勺淀粉，抓匀醃制半小时。

2. 准备一个平底锅，少许油八成热，倒入鸡肉块煎至两面金黄色。