海蓬菜包子的做法

海蓬菜包子的做法如下：

材料准备

海蓬菜

韭菜

猪肉末（或五花肉）

花生油

生抽

老抽

五香粉

香油

盐

酵母（或发酵粉）

温水

操作步骤

清洗与焯水

清洗海蓬菜、韭菜和猪肉末。

将海蓬菜放入沸水中焯水，加入少许盐，焯至颜色变深后捞出，过凉水，攥干水分。

切馅

将焯过水的海蓬菜切碎。

韭菜切小段或粗段。

猪肉末加入葱花、盐、味达美、蚝油等调料，搅拌均匀腌制四五分钟。

和面与发酵

和面，面要稍微软一点，放到温暖处发酵至两倍大。

取出面团，揉搓排气，揉成光滑的面团。

包馅

将面团切成剂子，擀成面皮。

包入调好的馅料，包成圆形或其他喜欢的形状。

进行二次发酵，使包子蓬松。

蒸制

将包子放入蒸锅中，冷水上锅，大火蒸20分钟。

蒸好后，关火焖5分钟再开盖。

注意事项

海蓬菜因为长在盐碱地，所以本身很咸，焯水后需要多浸泡以减少涩味。

馅料中可以根据个人口味加入适量的猪油，以增加香味。

包子蒸制时间一般为20分钟，蒸好后焖5分钟再开盖，这样包子皮更松软，馅料更入味。

通过以上步骤，你就可以做出美味的海蓬菜包子了。