炸薯条排骨

蒜香炸薯条排骨

用料

肋排 300克

蒜 5瓣

淀粉 适量

蚝油 5勺

生抽 4勺

料酒 3勺

姜 5片

大葱 2根

土豆 1个

辣椒面 适量

胡椒面 适量

花椒面 适量

做法

肋排骨泡水20分钟后，加入料酒、生抽、蚝油、葱段、蒜片、姜片、胡椒面、花椒面，拌匀后放入冰箱冷藏。

土豆切大条，泡水一会儿，然后水烧开后加入土豆煮3分钟后捞出沥干水分，撒上盐，放入冰箱冷冻保存。

取出冷藏的排骨放入干淀粉，拌匀后准备炸。

油烧热后，小火慢炸，分批次炸到金黄色，炸完之后再把排骨一起下锅复炸一次。

从冷冻箱取出土豆条，用剩下的油炸土豆条，撒上辣椒面、花椒面、味精等调味料，完美收工。

干吃不胖的薯条排骨

用料

土豆 1-2个

里脊肉 250克

冰糖 10克

盐 适量

红烧酱油 2勺

料酒 1勺

白醋 1勺

面粉 一小碟

蒜末 适量

耗油 适量

淀粉 1勺

做法

土豆切成薯条形状，里脊肉切成薄片。

里脊肉用盐、料酒腌制2-3分钟，然后把薯条卷在里面，一个一个，特像排骨。

表面粘上一层面粉，油炸至熟透后捞出，摆盘。

红烧酱油、冰糖、白醋、耗油、淀粉熬制红烧汁，浇在排骨上边。

薯条排骨

用料

猪里脊 250g

土豆 1个

生抽 2勺

料酒 1勺

盐 适量

冰糖 10颗

白醋 1勺

面粉 适量

蒜末 适量

做法

土豆切成薯条形状，里脊肉切成薄片。

里脊肉用盐、料酒腌制2-3分钟，然后把薯条卷在里面，一个一个，特像排骨。

表面粘上一层面粉，油炸至熟透后捞出，摆盘。

红烧酱油、冰糖、白醋、耗油、淀粉熬制红烧汁，浇在排骨上边。

空炸土豆排骨

用料

排骨 600克

土豆 3个

大蒜 5瓣

黑胡椒粒 3克

盐 3克

小葱 2根

生姜 1块

八角 2个

迷迭香 1根

橄榄油 5克

东古金标蚝油 1勺

东古烧烤汁风味调料汁 2勺

做法

排骨、八角、蒜泥、葱段放入玻璃器皿中，倒入2-3勺东古烧烤汁风味调料汁，加点东古金标蚝油，抓揉入味，腌制后放入冰箱冷藏2小时。

土豆洗净，削皮，切成滚刀，下锅煮8-10分钟，捞出沥干水分，撒上黑胡椒粒和盐，加勺橄榄油，拌匀。

腌制入味的排骨放入空气炸锅中，200°，15分钟烤制，期间翻面一次。

将土豆铺在排骨上，再烤制8分钟即可出锅装盘，迷迭香点缀一下。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。