西红柿花甲金针菇汤

西红柿花甲金针菇汤是一道色香味俱佳的家常汤品，具有丰富的营养和鲜美的口感。以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

花甲、番茄、生姜末、金针菇、葱花。

花甲买来后，泡在水中吐沙。

番茄去皮切丁，花甲焯水后捞出。

锅中加油，放入生姜末炒香，加入番茄丁炒出汤汁。

加入适量水，放入花甲，煮开后转小火煮至花甲熟透。

最后加入金针菇，煮2-3分钟，撒上葱花即可出锅。

方法二：简单做法

番茄、金针菇、盐、蔬果粉、植物油。

番茄洗净切小片，金针菇切去根洗净。

热锅下油，煸炒番茄30秒，倒入清水，焖煮10分钟至软烂。

加入金针菇，加适量水焖煮8分钟，调味即可。

方法三：详细做法

番茄、金针菇、盐、花生油、大蒜末、生姜末。

金针菇去掉头黄色部分，放水里撕开洗干净，番茄去皮切片。

锅预热放入花生油，油温热后倒入番茄炒出水。

放入金针菇和水，盖上盖子煮几分钟，最后加入1勺半盐即可出锅。

方法四：风味做法

番茄、金针菇、黄豆、葱花、大蒜片、食用油、盐、白糖、玉米淀粉。

金针菇去掉根部，清洗干净后撕开；番茄烫去皮后切成小块；准备葱花和大蒜片。

砂锅加热后倒入少量食用油，油热后下入葱花和大蒜片爆香。

加入番茄块翻炒出汁液，加入3大碗清水和泡好的黄豆，大火煮开后转小火炖煮10分钟。

加入适量盐和白糖调味，然后用玉米淀粉和水制成的芡汁勾芡，使汤汁浓稠。

最后加入清洗干净的金针菇，大火煮开后3秒钟即可关火。

小贴士

番茄去皮时，可以在西红柿顶部划一个十字刀，烧一锅开水，将西红柿放入开水中烫一会儿，大概30秒到1分钟，看到西红柿皮微微卷起，就可以捞出来了。等西红柿稍微冷却后，很容易就能把皮剥掉。

煮金针菇时，不要煮太久，以免影响口感。

以上是几种西红柿花甲金针菇汤的做法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。