大棚金针菇如何管理的

大棚金针菇的管理可以分为两个主要阶段：菌丝体生长阶段和出菇后管理。以下是详细的管理方法：

菌丝体生长阶段管理

播种后10天内：如有个别地方菌种未萌动，可喷石灰水促进萌动。播后在大棚上或阳畦上加盖草帘保温。

温度控制：在7℃~10℃条件下，15天左右菌丝就长满整个畦面，30天左右菌丝就长到料面下5厘米左右，40天就可以揭膜通风催蕾。

湿度控制：揭膜通风催蕾时，要保持80%以上的高湿环境，每天揭膜通风10分钟，促使菌床由灰白色转为雪白色。

催蕾：当菌床呈雪白色并有大量琥珀色液滴时，要立即进行催蕾，方法是将培养料上的地膜支高10~20厘米，使空气湿度达到80%以上，每天通风2~3次，每次20分钟，连续进行一个星期，即产生大量菇蕾。

出菇前：保持菌床湿润，但不能有积水，温度控制在10℃~12℃，并遮阴避直射光。

出菇后管理

去掉地膜：当金针菇长到1~2厘米时，去掉料面上的地膜，保持湿度在90%以上，大棚每天通气1~2次，每次20分钟。

二氧化碳浓度：棚内二氧化碳浓度降低在0.114%以下。

细纱布支设：中期在栽培床上支一层细纱布，浇水喷在纱布上，避免水流冲刷幼菇，同时避免日光直射，以加快幼菇生长，此期温度应保持5℃~8℃。

适时采收：当菌柄长而不开伞、颜色呈淡乳白色时，即可采收。采收后将床面清理干净，喷水后覆盖薄膜，连续数天喷水待下茬菇长出。

其他注意事项