鲜蘑炒金针菇做法

做法一

食材：辣椒、蒜苗、蘑菇、金针菇。

步骤：

1. 热锅烧油，倒入蒜苗、葱、辣椒，再加入蘑菇和金针菇翻炒。

2. 加入一勺老干妈、少许豆瓣酱、一勺蚝油、半勺盐、一勺花椒、一勺鸡精和一勺老抽，调味。

3. 炒至熟透，装盘即可享用。

做法二

食材：新鲜蘑菇200克（可选用平菇、香菇或金针菇等）、青椒1个、大蒜2瓣、生姜适量、食用油适量、盐适量、酱油少许、白胡椒粉少许。

步骤：

1. 将蘑菇洗净撕成适口大小，青椒去籽切丝，大蒜和生姜剁碎备用。

2. 热锅凉油，在锅中加入适量食用油，待油温五成热时放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入准备好的蘑菇快速翻炒，直至蘑菇变软出水。