麻辣鲜是什么调料

麻辣鲜是一种复合调味料，通常由以下主要成分组成：

辣椒：

提供辣味和香味。

花椒：

带来麻味，增强口感。

香料：

增加复杂的风味层次。

盐、糖、味精：

调整基本味道。

其他添加剂：

如增鲜剂、肉类提取物等，用以增强鲜味和香味。

麻辣鲜适用于多种烹饪方式，如炒菜、炖菜、凉拌等，尤其常见于中国川菜、湘菜等地方菜系中。它可以提升食物的香气，使菜品更加美味，并具有开胃和促进血液循环的作用。使用时应注意适量，以免引起胃肠不适