烤鸭大蒜调料汁怎么做

烤鸭大蒜调料汁的制作方法如下：

准备材料

郫县豆瓣100克

花生酱100克

甜面酱200克

蚝油一勺

胡椒粉少许

冰糖少许

姜末适量

蒜末适量

葱末适量

干红辣椒剁碎30克

调制混合料

将豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。

炒制酱料

烧热锅，倒入油，油热后先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香。

将混合料倒入锅中，用小火，用锅铲慢慢推匀。

等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。