银耳薏米红豆汤做法

银耳红豆薏米汤是一道营养丰富、具有多种功效的甜品。以下是几种常见的做法：

做法一

银耳1小朵

薏米1勺

莲子1勺

红豆1勺

冰糖少许

1. 薏米、莲子和红豆事先淘洗干净后，将其混合在一起，放水中浸泡一个晚上，最少也要2个小时，将其泡发，莲子记得要去掉芯。

2. 一小朵银耳，用凉水泡2个小时，将银耳充分泡发，不要隔夜泡，泡发的银耳轻轻搓洗干净，将银耳用手撕成小朵。

3. 撕碎的银耳、泡发的莲子、红豆和薏米，一同放入在锅中，一次性加足水，尽量不要中途另外加水，因为有银耳，所以要冷水开始煮。

4. 在还未煮开的过程中，时不时要用勺子搅拌下，避免粘锅。待将锅煮开后，便可转至小火慢煮，慢慢便可看到银耳出胶，汤也变得粘稠。

5. 继续煮一会，45分钟的时间，莲子、红豆等煮开花，加上点冰糖煮至融化，就说明这汤煮好了，关火，可以加上锅盖稍微闷几分钟，盛出在碗中。

做法二

银耳随意

红枣 6颗

薏米适量

红豆适量

百合少量

红糖随意

1. 除红糖外，所有食材浸泡2小时以上。

2. 倒入高压锅内，加水煮，水汽上来后调成中小火5分钟，焖一会儿。

3. 汽下去后揭盖扔入红糖块，喜甜可以多加。

做法三

银耳泡发

百合干泡水

红豆薏米绿豆泡一上午

枣、枸杞洗净

1. 先将红豆、绿豆、薏米、银耳以五比一的比例加水，放入电饭锅中，使用蒸煮键煮1个半小时。

2. 加入红枣、枸杞、百合干，再煮半个小时。

3. 煮好后，拿红糖和水放在锅里煮粘稠，然后放到煮好的汤中，也可以冰镇后再放晾凉的红糖，更适合夏天的一碗糖水。

小贴士

浸泡时间：红豆、薏米和银耳的浸泡时间应尽量长一些，以便更好地泡发，煮出来的汤口感更软糯。

煮法：可以使用高压锅来缩短煮汤的时间，保持汤的浓稠度和营养。

调味：根据个人口味，可以适量加入红糖、冰糖或蜂蜜来调味。

以上是几种常见的银耳红豆薏米汤的做法，你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法。