茼蒿炒银耳

茼蒿炒银耳是一道营养丰富、色香味俱佳的菜品。以下是制作茼蒿炒银耳的详细步骤：

准备食材

银耳：适量

茼蒿：200克

肉：适量（可选，用于增加口感和营养）

盐：适量

油：适量

蒜：适量

蚝油：适量

味精：少许（可选）

料酒：适量

处理食材

肉切成小丁，用生抽、糖、盐、料酒、老抽腌制1晚上，腌制好后取出备用。

银耳提前泡发，洗净后切成小朵或撕成小片，过开水焯一下捞出，过凉后沥干水分。

茼蒿洗净，切成适当长度的段。

炒制

锅中放油，油热后放入蒜瓣炒香。

放入腌制好的肉丁，翻炒至肉色变白。

加入茼蒿段，大火翻炒，炒至茼蒿出水。

放入蚝油调味，继续翻炒均匀。