莲藕薄荷鸡汤
莲藕薄荷鸡汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，结合了莲藕的滋补和薄荷的清凉，适合在寒冷的季节食用。下面是制作莲藕薄荷鸡汤的详细步骤和一些注意事项。
材料准备
鸡肉：1只（建议使用土鸡，肉质更鲜美）
莲藕：2节（选择新鲜的莲藕，口感清甜）
姜片：5片（用于去腥）
葱段：2根（增加汤的香味）
盐：适量（根据个人口味调整）
料酒：适量（用于去腥）
薄荷：适量（根据个人口味调整）
制作步骤
鸡肉处理
将鸡洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
莲藕处理
莲藕去皮，切成小块，放入清水中浸泡，以免氧化变色。
煸炒鸡肉
热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入鸡块煸炒至变色，加入适量的料酒，翻炒均匀。
炖煮
将炒好的鸡块、莲藕和适量的清水放入炖锅中，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸡肉和莲藕熟透。