用银耳做家常菜可以吗
银耳是一种非常营养丰富的食材，可以用来做多种家常菜。以下是一些常见的银耳家常菜做法：
银耳红枣羹
食材：银耳1朵（约10克）、红枣10颗、枸杞10克、冰糖适量。
做法：银耳提前泡发2-3小时，撕成小朵；红枣洗净去核；枸杞冲洗干净。将银耳、红枣和枸杞放入锅中，加足够的水，大火烧开后转小火慢炖30-40分钟，加入冰糖，继续炖煮10分钟至冰糖溶解即可。
银耳莲子百合汤
食材：银耳50克、莲子、百合各适量、冰糖适量。
做法：银耳撕碎泡发，放入炖锅中加入冰糖和足量水，大火煮开后转小火炖煮，至银耳软糯顺滑，加入莲子、百合继续炖煮至熟透。
银耳炒肉
食材：银耳1朵、猪肉200克、蔬菜（如青椒、胡萝卜等）、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量。
做法：银耳提前泡发，撕成小朵；猪肉切丝腌制；蔬菜切丝；葱姜蒜切末。热锅凉油，炒香葱姜蒜，加入腌制好的肉丝煸炒至变色，加入银耳和蔬菜翻炒，调味后翻炒均匀即可。
素炒银耳
食材：银耳1朵、洋葱半个、胡萝卜1个、青椒1个、生抽、蚝油、糖、盐适量。
做法：银耳泡发，撕成大块；蔬菜切丝。锅里放油，炒香配菜，加入银耳翻炒，调味后翻炒均匀即可。