大锅配凉菜

大锅配凉菜是一种非常受欢迎的餐饮搭配，既能够暖身又能够丰富口感。以下是一些建议的凉菜搭配大锅菜：

凉拌黄瓜

食材：黄瓜、盐、小葱、干辣椒、泡椒、花椒、香油、香醋、生抽、大蒜。

做法：黄瓜切片腌制后，与调好的香辣油汁拌匀。

凉拌木耳

食材：木耳、香菜、豌豆尖、生菜、大葱、菠菜、花菜、空心菜。

做法：将木耳泡发后，与其他蔬菜混合，加入适量的调味料拌匀。

凉拌豆腐皮

食材：豆腐皮、黄瓜、香菜、芝麻酱、陈醋、盐、红油、熟芝麻、黑胡椒、香油。

做法：豆腐皮切丝，与黄瓜、芝麻酱等调料拌匀，最后淋上红油。

毛豆炒鸡丁

食材：胡萝卜、鸡胸肉、毛豆、葱姜蒜、盐、生抽、蛋清、料酒、水淀粉、香油。

做法：鸡胸肉切丁腌制，毛豆焯水，炒制时加入葱姜蒜和调味料，最后勾芡淋香油。

五香毛豆

食材：毛豆、生姜、盐、香料（八角、桂皮等）。