虾子与西兰花做法

做法一

食材：

虾仁

西兰花

姜

蒜

生抽

盐

淀粉

食用油

步骤：

1. 焯水西兰花：锅中加水烧开，加入一勺食用油和一小撮盐，放入西兰花焯水两分钟，捞出过凉水。

2. 处理虾仁：虾仁去虾线，清洗干净后用淀粉抓匀备用。

3. 爆香底料：锅内热油，放入姜蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色。

4. 加入西兰花：将焯过水的西兰花倒入锅中，与虾仁翻炒均匀，加入生抽、盐调味，继续翻炒至均匀裹上酱汁。

5. 收汁点睛：加入少量淀粉水，快速翻炒至汤汁浓稠。

做法二

食材：

西兰花

大虾

蒜末

盐

鸡精

生抽

淀粉

食用油

红椒

步骤：

1. 焯水西兰花：锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，西兰花焯烫30秒后捞出备用。

2. 调制料汁：蒜末、盐、鸡精、生抽、淀粉和清水搅匀备用。