西兰花虾仁通心面做法

西兰花虾仁通心面是一道色香味俱全的美味佳肴，做法如下：

西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除杂质和农药残留。

虾仁去虾线，清洗干净后，用厨房纸吸干水分，加入少许盐、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。

通心粉煮熟，沥干水备用。

大蒜切末，生姜切末，红椒丝和胡萝卜片（可选）备用。

锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1-2分钟，至颜色变翠绿且断生，捞出过凉水，沥干水分备用。

热锅凉油，油热后放入腌制好的虾仁，用中火快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中再倒入少许油，放入蒜末和姜末爆香。

加入焯好水的西兰花翻炒均匀，倒入调味汁（生抽、料酒、淀粉和水混合而成）继续翻炒。