家里凉菜待客

当家里来客人时，准备一些美味的凉菜是非常不错的选择。凉菜不仅能够开胃，还能为宾客提供一个轻松愉快的用餐氛围。以下是一些适合待客的凉菜推荐：

凉拌紫甘蓝

材料：半颗新鲜的紫甘蓝、食盐、白糖、生抽、香醋、芝麻香油、香菜。

做法：剥掉紫甘蓝外皮，切成细丝，放入盆中调味，最后撒上香菜点缀。

凉拌腐竹

材料：腐竹、黑木耳、黄瓜、花生米、洋葱、生抽、香醋、蚝油、食盐、芝麻香油、辣椒油、鸡精。

做法：将腐竹和黑木耳泡软，撕成小朵，焯水后捞出控干水分，与其他材料拌匀调味。

凉拌菠菜

材料：菠菜、粉丝、金针菇、生抽、香醋、食盐、味精、芝麻香油。

做法：菠菜焯水后冲凉，切段，与粉丝和金针菇一起拌匀调味。

凉拌藕片

材料：莲藕、香菜、小米椒、生抽、香醋、鸡精、芝麻香油、食盐、白糖。

做法：莲藕切片焯水，过凉水后调味，最后加入香菜和小米椒拌匀。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜末、辣椒油、盐、糖、醋。