广西土鸡和馒头的做法

广西土鸡的做法

材料

土鸡块 500克

大葱 5克

姜 5克

蒜 5瓣

小葱 3根

红椒 1个

干红椒 8个

八角 1个

香菜 适量

步骤

准备食材：

大葱、姜切片，蒜切粒，小葱切段，红椒切丁，干红椒切小段。

炒香调料：

锅入油和猪油，炒香大葱、姜和蒜、八角。

翻炒鸡肉：

加入鸡块翻炒5分钟至表皮微黄微焦。

炖煮：

依次加入其他调味料，大火烧开转中小火炖30分钟左右。

泡软粉皮：

将粉皮入温水泡软。

炸馒头：

将植物油入锅中烧四五成热，入小馒头炸制，边炸边用勺子淋油淋在馒头上，炸成金黄色后捞出待用。

煮粉皮：

将泡软的粉皮入鸡肉锅中用中火煮10分钟左右至熟。