凉菜婚宴做法

婚宴上的凉菜通常要考虑到口味、营养和美观，以下是一些适合婚宴的凉菜做法：

凉拌木耳

材料：干木耳、香菜、大蒜、红椒、黄椒、白醋、陈醋、盐、白糖、鸡精、辣椒油、香油。

做法

1. 干木耳用温水浸泡，撒入少许淀粉，洗净后焯水3分钟，撕成小块。

2. 香菜切段，红黄椒去籽切丝，大蒜压成蒜泥。

3. 将所有材料混合，加入调味料搅拌均匀即可。

风味的土豆丝

材料：土豆、小麦淀粉、麻油、香油、蒜末、盐、鸡精水。

做法

1. 土豆切丝，去淀粉后蒸10分钟或微波炉高火6-7分钟，晾凉后撕开。

2. 加入调味料拌匀。

凉拌三丝

材料：粉丝、小黄瓜、火腿、蛋、盐、沙拉油、番茄、香菜、高汤、醋、酱油、砂糖、芝麻油。

做法

1. 粉丝泡发后冷却，切段。