西兰花鱿鱼做法潮汕

西兰花炒鱿鱼是一道色香味俱全的潮汕菜，主要食材包括西兰花和鱿鱼。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备材料

西兰花 1颗

鱿鱼 250g

葱姜蒜 少许

海鲜酱 2勺

盐、鸡精 少许

料酒 适量

水淀粉 适量

色拉油 适量

处理食材

西兰花切成小块，下入开水焯烫一分钟，捞出用冷水冲凉，沥干水分。

鱿鱼清洗干净，打上花刀，下开水烫一下，捞出沥干水分。

葱姜蒜切成沫。

调制酱汁

海鲜酱加少许冷开水、盐、鸡精调成芡汁备用。

炒制

锅烧热，加油，加入葱姜蒜沫煸炒出香味。

放入鱿鱼翻炒。

加入西兰花翻炒，加入芡汁，炒至收汁即可。