西兰花蚝油配方

材料：

西兰花 500克

枸杞 2克

蚝油 2茶勺

生抽 1茶勺半

白糖 半茶勺

水淀粉 适量

盐 少许

油 少许

做法：

准备食材

西兰花洗净，切成小朵。

枸杞用清水浸泡备用。

焯水

锅中加水烧开，放入少许盐和油，将西兰花焯水1分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

制作蚝油汁

锅中倒入小半碗清水，大火烧开。

放入蚝油、生抽、白糖，搅拌均匀。

加入枸杞煮2分钟，然后倒入适量水淀粉勾芡，至汤汁泛稠即可关火。注意芡汁要稀薄一些，以保持西兰花的清香味。

装盘

将烧好的蚝油汁均匀浇在焯水后的西兰花上，即可上桌食用。