儿童西兰花做法炒菜

儿童西兰花炒菜的做法如下：

蒜蓉西兰花

食材：西兰花500g，胡萝卜1根（点缀用），蒜末2-3瓣，姜丝少许，盐适量，蚝油1汤匙，清水100ml。

步骤：

1. 将西兰花洗净切小朵，主花梗切片，胡萝卜切花样片。

2. 锅中加入适量清水和少许盐，水开后放入西兰花，焯烫45秒即捞出，立即过冷水保持翠绿。

3. 锅中倒油烧热，爆香蒜末姜丝，放入西兰花翻炒，加入蚝油调味，淋入清水大火收汁。

秘制料汁西兰花

食材：西兰花400克，蒜末、胡萝卜末、香菇末适量，生抽、胡椒粉、蚝油、白糖、鸡精、玉米淀粉各适量，清水少许。

步骤：

1. 西兰花洗净切小朵，用面粉加盐水浸泡10分钟，去除虫卵和灰尘。

2. 调制秘制料汁：一勺生抽、一点点胡椒粉、一小勺蚝油、一小勺白糖、小半勺鸡精、一勺玉米淀粉，加入适量清水调匀。

3. 锅中加油烧热，放入蒜末、胡萝卜末、香菇末炒香，加入西兰花翻炒均匀，然后倒入调好的料汁，大火收汁。