豆芽金针菇鸡蛋面条

金针菇鸡蛋面条是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括面条、金针菇、鸡蛋和香菜等。下面是制作金针菇鸡蛋面条的详细步骤：

准备食材

面条 100克

金针菇 200克

肉丝 100克（可选）

蒜瓣 适量

鸡蛋 两个

香菜 少许

油 适量

盐、十三香（可选）

香葱（可选）

制作步骤

煮面条：用热水将面条煮熟，捞出沥干备用。

处理金针菇：金针菇用热水焯一下，然后用凉水冲洗几次，沥干水分。

炒肉丝：热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色。

炒香蒜瓣：加入蒜瓣炒香。

煮鸡蛋液：在锅中加入适量的水，开锅后打入鸡蛋液，缓缓倒入，形成蛋花。

调味：根据个人口味加入适量的盐和十三香（如果使用）。

煮金针菇：将处理好的金针菇放入锅中，煮至熟透。

拌面：将煮好的金针菇和蛋花浇在煮好的面条上，撒上香菜和香葱（如果使用）即可。

这样，一碗美味的金针菇鸡蛋面条就完成了。你可以根据个人口味调整食材和调料的用量，让这道菜更符合你的口味。