放泡打粉做的杯蛋糕

材料准备

鸡蛋：2-3个

低筋面粉：100-120克

细砂糖：50-70克

牛奶：30-40克

黄油：50-100克（根据口味选择是否使用）

香草精：几滴（可选）

盐：一小撮

泡打粉：1/2-1茶匙

柠檬汁：1/4茶匙（用于蛋白打发，可选）

澄汁或牛奶替代品：3茶匙（可选）

制作步骤

蛋液准备

将鸡蛋打入无水无油的容器中，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打至出现纹路。

面粉与泡打粉混合

将低筋面粉和泡打粉过筛后，倒入蛋液中，用橡皮刮刀或翻拌手法拌匀，避免过度搅拌以免面糊出筋。

加入液体材料