茄子炖豆角怎么做饺子馅

茄子炖豆角做饺子馅的步骤如下：

准备食材

茄子1个

豆角200g

猪肉馅适量

面粉500g

大葱1段

姜末、蒜末适量

植物油适量

盐、生抽、老抽、十三香、鸡精、香油、胡椒粉等调味料适量

处理食材

茄子洗净后切成小末，用盐腌制10分钟，去除多余水分。

豆角洗净，放入热水中焯烫至断生，捞出后切成小末。

大葱切末，姜末和蒜末备用。

调制馅料

猪肉馅中加入适量的酱油、盐、姜末、花椒粉拌匀，然后加入花生油拌匀。

将切好的茄子末和豆角末放入肉馅中，充分拌匀。