咋样酱豆角

酱豆角是一道非常受欢迎的传统美食，其独特的酱香和口感让人回味无穷。以下是几种常见的酱豆角制作方法，供您参考：

方法一：传统腌制法

准备调料：

将食盐、蒜、生姜、花椒、大料、白糖放入凉开水中泡20天后备用。

处理豆角：

将豆角去筋后洗净沥干，放入料汤内，同时加入白酒，密封坛口，10天即为成品。

方法二：快速腌制法

准备豆角：

豆角洗净，切段备用。

炒制：

热锅凉油，放入豆角翻炒，加入料酒。

炖煮：

放入肉酱或黄豆酱，添加少许开水炖至10分钟左右，盛入盘中，下饭好菜。

方法三：酱香豆角

准备食材：

豆角切小段，焯水备用；大蒜和尖椒炒香，肉末炒变色。

炒制：

放入豆瓣酱，翻炒均匀，加入豆角快炒，淋入酱油。

方法四：蒸制法

准备豆角：

豆角洗净，切段，加入盐和水浸泡十分钟，焯水两分钟后捞出。

炒制：

空碗中放入蒜末和红辣椒丁，泼上热油激发出香味，加入生抽、蚝油、鸡精、白糖调成蒜蓉酱。