螺虾怎么做好吃

螺虾可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的螺虾做法：

用料：螺丝虾500克、洋葱半个、葱姜适量、花椒一小把、干辣椒、十三香2勺、生抽3勺、盐1勺。

做法：

1. 螺丝虾洗净，稍微控水备用。

2. 起油锅，先爆香姜片。

3. 接着小火爆香花椒和干辣椒，避免大火炒焦产生苦味。

4. 改大火，下洋葱片一起翻炒约1分钟左右。

5. 接着下螺丝虾一起翻炒至虾全部变色。

6. 加入十三香2勺、生抽2勺，根据食材的量加入适量盐，然后一起翻炒到均匀混合。

7. 加一碗清水煮开，一边翻炒，一边收汁，大约2分钟左右。

8. 汤汁收到原来加入的清水的一半即可，留有足够汤汁更有滋味。

9. 出锅撒上新鲜葱花提香即可。

用料：鲜大虾仁、碧螺春茶叶、精盐、蛋清、干淀粉、色拉油。

做法：

1. 鲜大虾仁洗净，漂白，沥干。放入碗内，加精盐、蛋清、干淀粉搅上劲。

2. 另冲一杯开水，放入碧螺春，沏成茶一杯。

3. 炒锅置旺火上烧热，舀入色拉油，烧至油温约120℃热时，放入虾仁，用筷子轻轻拨散，至虾仁呈乳白色时，倒入漏勺，沥油。

4. 炒锅复置旺火上，将虾仁倒回锅内，烹入碧螺春茶汁约30克，颠翻炒锅，出锅装入盘内，并将茶叶略挤去茶汁，点缀在虾仁旁，以示碧螺虾仁。

用料：丝螺500克、河虾200克、油50克、美味鲜酱油20克、生姜丝10克、蒜末10克、葱段5节、干辣椒5段、白糖5克。

做法：

1. 把丝螺洗干净，准备好河虾。

2. 锅烧热，放入油烧至七成热。

3. 下入姜丝爆炒出香味，倒入葱、蒜、干辣椒炒香。

4. 倒入丝螺河虾翻炒两分钟，放入美味鲜酱油和糖，加入清水，大火烧三分钟。

5. 装盘即可食用。

用料：虾300克、洋葱少许、料酒少许、盐、味精、铁板、锡纸。

做法：

1. 把虾剪掉须线，处理好的虾放料酒少许腌制十分钟再放入生粉抓匀。

2. 葱姜蒜切末，锅中放油烧热倒入准备好佐料，葱姜蒜炒出香味后倒入虾大火翻炒加少许水、盐、味精烧至三四分钟即可。

3. 铁板包锡纸在煤气灶上烧热，放上洋葱丝和黄瓜丝，把炒好的虾摆上，兹拉兹拉的冒着热气香气扑鼻。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。