红烧肉不能放哪些调料包

在制作红烧肉时，有一些调料是不适宜加入的，以免影响菜肴的口感和风味。以下是几种最忌放入的调料：

花椒：

花椒虽然可以去腥增香，但在红烧肉中会使肉质变得干柴，口感变差，并且会盖过肉的香味，失去猪肉鲜美的味道。

桂皮：

桂皮虽然香气浓郁，但在红烧肉中同样会使肉质变得干涩，味道变差，并且淹没肉的香气。

八角（大茴香）：

八角在红烧肉中会掩盖其本身的鲜美，且其含有的挥发性油类成分在高温下容易使肉质变得紧缩，影响口感。

因此，在制作红烧肉时，应避免使用花椒、桂皮和八角，以保持肉的鲜美和口感。