洋葱牛柳炒青椒
洋葱牛柳炒青椒是一道经典的中式家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受欢迎。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
牛里脊肉 250克
洋葱 一个
青椒 一个
葱 适量
姜 适量
蒜瓣 3个
料酒 15克
糖 3克
黑胡椒粉 2克
蒸鱼豉油 10克
生抽 5克
盐 适量
淀粉 适量
香油 适量
蛋清 一个
做法步骤
准备食材
牛肉切成粗条，放入碗中加入糖、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、蛋清，抓拌均匀，腌制15分钟。
洋葱去皮切丝，青椒切丝。
葱切段，姜切片，蒜瓣拍碎备用。
炒牛肉
炒锅倒油烧热，倒入牛柳翻炒至变色，盛出备用。
爆香调料
锅中留底油，爆香葱姜蒜。