萝卜丝凉拌洋葱
萝卜丝凉拌洋葱是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或下饭菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
萝卜：1个
洋葱：1个
盐：适量
醋：适量
油泼辣椒面：适量
油泼大蒜：适量
白糖：少许（可选）
香油：几滴（可选）
辣椒油或花椒油：少许（可选）
香菜：一小把（可选）
胡椒粉或其他调味料：适量（可选）
步骤
准备食材
萝卜洗净后切成细丝。
洋葱去皮后切成细丝。
如果喜欢，可以准备一些香菜、红椒丝等作为装饰和增添风味。
腌制萝卜丝
将切好的萝卜丝放入大碗中，加入少量盐拌匀，腌制5-10分钟，让萝卜丝出水，这样可以使萝卜丝更加爽脆。腌制好后，用清水冲洗去多余的盐分，再用纱布或厨房纸巾轻轻吸干水分。
拌制调料
在小碗中，将蒜末、生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油或花椒油按比例混合均匀，制成调味汁。根据个人口味调整调料的用量。