东来顺涮羊肉调料

东来顺涮羊肉的调料非常讲究，融合了多种口味，以下是主要的调料及其特点：

芝麻酱：

是东来顺涮羊肉调料的基础，通常与花生酱按一定比例混合，增加浓郁度和香味。

酱油：

用于提供咸味和鲜味，是调料中不可或缺的一部分。

韭菜花：

增添鲜香味，同时带有一点酸味，与糖蒜一起使用，口感丰富。

酱豆腐：

提供咸鲜口感，增强整体调料的层次感。

虾油：

增加鲜味，使涮羊肉的口感更加丰富。

辣椒油：

根据个人口味添加，提供辣味，使涮羊肉更具风味。

糖蒜：

东来顺的糖蒜是其调料的一大特色，酸甜适口，开胃解腻。

料酒：

用于去腥增香，使涮羊肉的口感更加纯正。

葱花和香菜：

增加鲜味和香气，是涮羊肉的常见配料。

其他配料：

如腌韭菜、雪里蕻、萝卜丝、酸菜等，根据季节和口味添加，增加涮羊肉的多样性和口感。