猪鼻腌制
猪鼻腌制是一种传统的食品保存和加工方法，能够使猪鼻肉质更加鲜美、紧实，并具有一定的烟熏香味。以下是一种常见的猪鼻腌制方法：
食材准备
猪鼻子 3个
青椒 3个
小米辣 2根
京葱 1根
蒜子 3瓣
生姜 1小块
腌制步骤
准备调料
生姜和蒜子切片，京葱切小段。
腌制
将猪鼻子放入一个盒子中，加入两勺食盐、京葱和少许白酒。
用手揉抓均匀，确保每块猪鼻子都均匀裹上调料。
包上保鲜膜，放入冰箱腌制12小时以上。
晾晒
腌制好的猪鼻子取出，放在太阳底下晒三个小时，直到表面微微干燥且富有弹性。
烹饪步骤
准备配菜
青椒去蒂切菱形斜片，小米辣切斜片。