腌制牛肉可以放料酒

在腌制牛肉时， 不建议使用料酒。原因如下：

影响口感：

料酒中的酒精成分容易让牛肉表面收缩，导致肉质紧实不嫩。

不易保存：

料酒中的酒精成分可能导致牛肉加快变质，影响保存时间。

替代方法：

可以使用葱姜水来代替料酒，这样不仅能够去腥增香，还能够使牛肉更加入味。

因此，为了获得更好的口感和保存效果，腌制牛肉时应该避免使用料酒，并采用其他合适的调料和方法。