蒸馒头放几天皮不硬

蒸馒头后，如果希望皮不硬，可以采用以下几种保存方法：

自然风干：

将蒸好的馒头晾凉后，放在通风良好的地方自然风干。这种方法可以保存2-3天，馒头皮不会变硬。

阴凉通风处保存：

将晾凉的馒头放入一个干净厚实的纸箱中，表面盖上干净的棉布防止风干，然后放置在阴凉通风的地方。这种方法可以保存七八天，具体时间取决于环境温度。

冰箱冷藏：

将晾凉的馒头放入干净的塑料袋中，袋口扎紧后放入冰箱冷藏。这样可以保存3天内，馒头皮不会变硬。如果使用保鲜袋或保鲜盒密封后冷藏，可以保存一个星期。

冰箱冷冻：

如果馒头一次蒸得比较多，不能冷藏，可以冷冻保存。但要注意，冷冻后的馒头在食用前需要提前放置一段时间回温，以免失去水分变干变硬。

添加泡打粉：

在蒸馒头时加入无铝泡打粉，可以使馒头在长时间保存后仍然保持松软。泡打粉在馒头中产生气体，帮助馒头保持膨松。

综合以上方法，如果希望馒头皮在几天内不硬，可以选择自然风干、阴凉通风处保存或冰箱冷藏。如果需要更长时间的保存，可以考虑添加泡打粉或冷冻保存。