圆馒头包馅

制作圆馒头并包馅的步骤如下：

准备面团

将南瓜去皮切块，蒸熟后压成南瓜泥。

在一个大碗中，将面粉、酵母粉、温水和白糖混合均匀，加入南瓜泥，揉成面团。

将面团揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

猪肉馅：将猪肉剁成肉末，加入盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、芝麻油、老抽、水和鸡粉，顺一个方向搅拌至肉馅变浓。

牛肉馅：将牛肉剁成肉末，加入盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、芝麻油、老抽、水和鸡粉，顺一个方向搅拌至肉馅变浓。

其他馅料：可以根据个人口味选择，如黑芝麻馅、豆沙馅、红糖馅等。

包馅

发酵好的面团取出排气，分割成小块。

取一块面团，搓圆按扁，包入适量的馅料。

再次揉圆成馒头形状，放入蒸锅中醒发15-20分钟。

蒸制

蒸锅上火，蒸约15分钟至馒头表面金黄即可。