日式洋葱猪肉馅的做法

日式洋葱猪肉馅的做法如下：

将面粉置于干净的案板上，中间挖个小坑倒入清水，边倒边用筷子搅拌，待面粉吸水后，用手揉成光滑的面团。覆盖湿布醒面30分钟。

猪肉馅置于深碗中，加入盐、鸡精、黑胡椒粉、生抽、老抽、蚝油及香油，混合均匀后，加入少量花椒油提香。搅打至肉馅上劲。

洋葱剥去外皮后，切成微小的丁，用花椒油轻拌，使洋葱释放更多香气且减少水分。

将处理好的洋葱丁加入肉馅中，充分搅拌均匀，确保洋葱的香味能充分渗透。

醒好的面团分割成小剂子，每个剂子擀成圆皮，中间略厚，边缘略薄。

取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折后捏紧边缘，确保不漏馅。

锅中加水烧开，逐一下饺子，待水开后加入一碗冷水，重复三次，直至饺子全部浮起。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更鲜美的可以适量增加蚝油，喜欢更浓郁的可以适量增加生抽和老抽。