莲菜洋葱炒肉

莲菜洋葱炒肉是一道色香味俱全的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

莲藕 100克

猪里脊肉 100克

洋葱 1个

大蒜 3瓣

生姜 1小块

青红辣椒 1个

花椒 少许

糟辣椒（泡椒） 1勺

淀粉 1大匙

食盐 少许

料酒 1勺

生抽 1勺

鸡精 少许

食用油 适量

处理食材

莲藕切片焯水，捞出沥干备用。

洋葱切成块状，大蒜和生姜剁成末，青红辣椒切成粗条。

猪里脊肉切成薄片，放入少许食盐、料酒、生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制10分钟。

炒制

取一个干净的锅，倒入适量的食用油，大火烧热油。