素洋葱炒辣椒
素洋葱炒辣椒是一道简单美味的家常菜，以下是几种常见的做法：
基本做法
食材：洋葱200g，青椒60g，油适量，盐适量，老抽适量。
步骤：
1. 青椒洗净切块，洋葱去皮洗净泡下水后切成小片。
2. 先起油锅，爆炒青椒，再倒入切成片的洋葱。
3. 加入盐和老抽爆炒均匀即可出锅。
加入蚝油的做法
食材：洋葱一个，青椒三个，胡萝卜一个，油适量，盐适量，蚝油一大勺。
步骤：
1. 待锅热倒入少量油，油热后倒入葱花和姜片，炸锅让香味释放。
2. 倒入胡萝卜丝、洋葱瓣、青椒片翻炒。
3. 3分钟后食材渐软，倒入一大勺蚝油和适量盐，翻炒至食材软硬适中即可出锅。