洋葱牛肉烤肉怎么腌制

洋葱牛肉腌制烤肉是一道美味的菜肴，以下是一种常见的腌制和烤肉的方法：

食材准备

牛肉（推荐牛上脑或牛里脊）：500克

洋葱：1个

孜然粒：3克

烧烤调味料：8克

蚝油：1勺

生抽：1勺

料酒：1勺

烤肉料：3克

淀粉：3克

食用油：1勺

白芝麻：3克

葱花、红辣椒（可选）：适量

腌制步骤

牛肉处理

牛肉切成薄片，逆着纹路切，厚度约2毫米。

将牛肉放入盆中，加入料酒、生抽、蚝油、烧烤调味料、烤肉料、淀粉、食用油，用手抓拌均匀。

添加水分

加入适量的水或肉汤，抓拌均匀，使牛肉充分吸收水分。

封油

加入食用油，封油后再盖上一层保鲜膜，腌制2小时左右。

烤肉步骤

预热烤箱

烤箱预热至210度。

烤制

将腌制好的牛肉片放在烤盘上，撒上少许洋葱、孜然粒和黑胡椒。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤13-15分钟，根据牛肉的薄厚调整时间。

二次烤制

烤盘上铺上锡纸，将牛肉平铺好，再次撒上孜然和白芝麻。

烤箱调至200度，再烤5-8分钟，直到牛肉表面微微焦黄。

装盘

取出烤好的牛肉，撒上葱花和红辣椒段（如果喜欢辣），即可上桌。

小贴士

选择嫩肉：尽量选择牛上脑或牛里脊等嫩肉部位。

抓拌均匀：确保每一片牛肉都充分裹上调料，这样烤出来的牛肉才会更入味。

控制火候：烤肉过程中要注意火候，避免牛肉烧焦。

希望这个方法能帮助你制作出美味的洋葱牛肉腌制烤肉!