青豆浆凝固

豆浆凝固的原因主要是 由于蛋白质和钙等物质在一定温度下结合，使得豆浆变得粘稠甚至凝固。豆浆的最佳饮用温度通常在65℃-85℃之间。如果豆浆放置时间过长，可能会出现凝固现象，这通常是因为豆浆中的蛋白质在放置过程中发生了变性，与钙等物质结合形成凝固物。

对于凝固的豆浆，以下是一些处理建议：

加热至适宜温度：

如果豆浆凝固是因为放置时间过长，且没有明显的变质现象，可以尝试将豆浆加热至65℃以上，使其回复成流体状后再饮用。

检查是否有异味：

如果豆浆出现异味，如发酸或发散腥味，说明豆浆已经变质，不建议直接饮用。

稀释口感：

如果豆浆凝固后口感粘稠，可以加入一些水稀释，同时也可以加入适量的糖、盐、蜜等调味品来调整口味。

避免长时间放置：

豆浆一般不容易凝固，但如果放置时间太久，尤其是在室温下，豆浆容易变质和发酵，进而影响其口感和品质。建议现买现喝，避免长时间放置。

注意保存方法：

在保存豆浆时，应避免阳光直射和冷藏保存，以减少豆浆变质的风险。

总的来说，豆浆凝固后是否可食用取决于凝固的原因和程度。如果凝固是由于正常物理变化且没有变质，可以通过加热和稀释来改善口感。但如果凝固伴随异味或变质，则不建议饮用，以免对健康造成影响。