怎么把西兰花切块

准备食材 ：首先，将西兰花洗净，准备所需的调料，如盐、面粉、西红柿、红椒、木耳、葱姜蒜、生抽、素蚝油和水淀粉。

切花蕾

握住西兰花的根部，将整株西兰花冲洗后切成小朵状，这样可以避免在切制过程中散开。

对于每一朵西兰花，在靠近花蕾的地方割一条线，然后从下往上把硬皮撕掉，直到所有的硬皮都被削干净。

清洗西兰花

将切好的西兰花放入盆中，加入一勺食用盐，再加入适量的面粉，用手抓拌一分钟，以去除表面的虫卵和农药杂质。

加入清水将西兰花浸泡10分钟，然后用流动的清水再次冲洗干净。

焯水

将清洗干净的西兰花放入蒸锅上，开中火蒸5分钟，这样可以完全蒸熟西兰花且不流失营养。

蒸好的西兰花放入冷水中过一下冷水，以保持其翠绿色泽。

切其他配料

将西红柿切成小块，红椒去籽后切成小块，泡发好的木耳焯水三分钟，然后捞出来过一下凉水，挤干水分备用。

炒制

锅里烧油，放入葱姜蒜炒出香味，下入西红柿翻炒出汁水。